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Rote Grütze

Another favorite of mine when I was young, always expertly prepared by my grandma. Let's come straight to the point.

1 Glas (700 g) Schattenmorellen
400 g tiefgefrorener Beerenmix (Him-, Johannis, Erd-, und Heidelbeeren)
70 g Perlsago
250 ml Kirschsaft
70 g Zucker

Kirschsaft in mittelgroßem Topf geben, Zucker zugeben und verrühren. Beeren und Kirschen unterheben und aufkochen. Saft abseihen, in kleinen Topf geben und Sago einstreuen. Circa 30 min köcheln bis Sagokörner transparent sind. Früchte dazugeben und nochmals 5 min köcheln. Masse abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Je nach Geschmack kleine Portion auf flachen Teller geben und mit Vanillesauce anrichten. Oder großzügig Vanillesauce in tiefen Teller gießen, und künstliche Grützeinseln mit möglichst abrupten und tiefen Schluchten entstehen lassen. :) Guten Appetit!

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